เนื้อ/ปลาลวกในน้ำซุปน้ำมันพริกอย่าหลงกลกับชื่อภาษาจีนที่ดูธรรมดาๆ ของมัน – สุ่ยจู้ซึ่งแปลว่า “น้ำเดือด”Shui zhuเป็นเทคนิคการทำอาหารที่พัฒนาขึ้นครั้งแรกในอาหารเสฉวน คำว่าน้ำ ( shui ) หมายถึงน้ำซุปน้ำมันพริกรสเผ็ดร้อนที่ใช้ลวกเนื้อวัวสไลซ์บาง ๆ ( shui zhu niu ) เนื้อหมู ( shui zhu roupian ) หรือปลา ( shui zhu yu )วันนี้ เมนูโปรดของคนชอบถ่ายรูปมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเซลทูซ (ผักกาดหอมชนิดหนึ่ง) และบะหมี่ถั่วเขียวเส้นแบนในน้ำซุปด้วย
บาร์บีคิวหมูหมูบาร์บีคิวที่ดีที่สุดควรย่างให้ด้านนอกไหม้เกรียม
เล็กน้อย และมีความหวานและความเค็มจากมอลโตส ไวน์ และซอสถั่วเหลืองในปริมาณที่เหมาะสม
ร้านเนื้อย่างกวางตุ้งจะให้คุณเลือกระดับความมันที่คุณต้องการในหมูชาชู ซึ่งเป็นกวางตุ้งสำหรับหมูย่าง
หมู อ้วนครึ่งตัวไร้ไขมันเป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุดหากคุณเป็นมือใหม่หมูบาร์บีคิวเป็นส่วนผสมที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายในอาหารจานอร่อยมากมาย ตั้งแต่ซุป มักกะโรนีชาร์ซิวสำหรับมื้อเช้า ไปจนถึงชาร์ซิวเบา – ซาลาเปา – -ที่ติ่มซำ
ครั้งหนึ่งผู้หญิงถูกมองว่าอ่อนแอเกินไปที่จะทำงานในครัวร้านอาหารจีน พ่อครัวเหล่านี้กำลังพิสูจน์ว่าผู้สงสัยคิดผิด
เบ้าBao – ม้วนขนมปังนึ่งที่เต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์หรือผัก – มีหลายรูปทรงและขนาด
อาจเป็นเปา ธรรมดา ที่มีผิวด้านนอกเป็นมันและเรียบ ( หมั่นโถว ) หรือ เปานึ่งรูปภูเขาไฟขนาดใหญ่ที่ยัดด้วยคุณค่าอาหารทั้งมื้อ ( ต้าเปาหรือแปลว่า “บิ๊กเปา”)
แต่หนึ่งในbaos ที่ดี ที่สุด คือsheng jian bao อย่างไม่ต้องสงสัยเปา ทอดใส่หมูและน้ำซุป โรยต้นหอมและงาขาวด้านบน
รู เจีย โมสุสานของนักรบดินเผามักจะเป็นเหตุผล
ที่นักท่องเที่ยวมาเยือนซีอาน แต่เมืองทางตะวันตกของจีนที่มีรสชาติอร่อยและมีประวัติศาสตร์คล้ายคลึงกันในทำนองเดียวกันก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ดีในการไปที่นั่น
อาหารข้างถนนที่แพร่หลายประกอบด้วยโมย่าง (ขนมปังแบน) และหมูสามชั้นฉีกฝอยจำนวนมากที่ตุ๋นในซีอิ๊ว น้ำตาลกรวด และเครื่องเทศ เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู และพริกไทยเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หม้อ ที่ไม่สุกนั้นไม่ใหญ่มาก คำพูดทั่วไปในมณฑลส่านซีคือ “tie quan hu bei juhua xin” ซึ่งหมายถึง “ห่วงเหล็ก หลังเสือ และหัวใจดอกเบญจมาศ” ซึ่งเป็นรูปแบบที่สมบูรณ์แบบที่คุณควรมองหาบนหม้อที่ปิ้งแล้ว
ซุปสมุนไพรกวางตุ้งผู้ปกครองชาวจีนกวางตุ้งเป็นผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในเรื่องของซุปสมุนไพรที่ใช้รักษาโรค ซึ่งเคี่ยวนานหลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวมีคุณสมบัติในการรักษาและอร่อย
ส่วนผสมตามฤดูกาลต่างๆ ให้ความเย็นหรือความร้อนที่แตกต่างกันเพื่อคืนความสมดุลในร่างกาย
ตัวอย่างเช่น ซุปแอปเปิ้ล เห็ดหิมะ และกลีบดอกลิลลี่จะให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายของคุณ ในขณะที่ซุปเมล่อนและข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวจะทำให้คุณเย็นลงในสภาพอากาศร้อนซาลามิในเวอร์ชันภาษาจีนมักแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่Laap cheungและyun cheung (ในภาษาจีนกวางตุ้ง)
ลาบเชียงคือไส้กรอกเนื้อดองที่มีรสหวานเล็กน้อย ในทางกลับกัน Yun cheung ส่วนใหญ่จะทำจากเครื่องในสัตว์ปีก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดกว่า
ไส้กรอกจีนควรนึ่งก่อนรับประทาน ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกยุโรปนำไปห่อซาลาเปา ผัดข้าวเหนียว หรือนึ่งในหม้อดินก็ได้เผือกกวนเคล็ดลับในการทาเผือกสไตล์ฝูเจี้ยนแสนอร่อยคือบินหลางหยูซึ่งเป็นมันเทศสายพันธุ์พิเศษจากมณฑลฟู่ติงของมณฑลฝูเจี้ยน เนื้อสีขาวและสีม่วงของbinlang yuมีกลิ่นหอมที่สดใสและรสชาติเหมือนดิน กลิ่นบ๊องและหวาน
เผือกจะสุกและบดก่อนนำไปคลุกกับน้ำตาลและน้ำมันหมูในการทำขนม
จากนั้นเผือกบดเนื้อเนียนละเอียดจะโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งรสหวาน เช่น อินทผาลัม เชอร์รี่เชื่อม และแปะก๊วย
เต้าหู้ ‘ธรรมดา’ กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในโลกได้อย่างไร
โจ๊ก
เมื่อพูดถึงการบำรุงระบบย่อยอาหาร ทั้งในยามเจ็บป่วยและสุขภาพ โจ๊ก (ข้าวต้ม มักทำกับข้าว)
เป็นอาหารเช้ายอดนิยมในหลายพื้นที่ของจีน อาหารราคาถูกสารพัดประโยชน์สามารถเสิร์ฟแบบธรรมดากับซีอิ๊วและต้นหอม หรือตุ๋นกับส่วนผสมที่เผ็ด เช่น ไก่หรือปลา
หมูหยองไม่ติดมันและ โจ๊กไข่ศตวรรษเป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกที่ให้บริการทางตอนใต้ของจีน โจ๊กที่ทำจากลูกเดือยแทนข้าวและปรุงรสด้วยฟักทอง เป็นที่นิยมในภาคเหนือ
Credit : seasidestory.net libertyandgracereformed.org monalbumphotos.net sybasesolutions.com tennistotal.net sacredheartomaha.org mycoachfactoryoutlet.net nomadasbury.com womenshealthdirectory.net sysconceuta.com
